Cara membuat roti sendiri di rumah

Membuat roti sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan bermanfaat. Selain lebih hemat, kamu juga bisa memastikan bahan-bahan yang digunakan lebih sehat tanpa pengawet. Roti buatan sendiri bisa dinikmati saat sarapan, camilan, atau bekal anak ke sekolah. Tak perlu oven profesional, kamu bisa membuat roti dengan alat dapur seadanya. Berikut dalam artikel ini kita akan membahas tentang Cara membuat roti sendiri di rumah.

Bahan Dasar Roti

Untuk satu loyang roti tawar atau roti manis, siapkan bahan berikut:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi

• 1 sdm ragi instan

• 2 sdm gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1 butir telur

• 150 ml susu cair hangat

• 30 gram margarin atau mentega

Catatan: Susu cair bisa diganti air hangat, namun tekstur roti akan lebih lembut jika menggunakan susu.

Langkah Membuat Roti

1. Aktifkan Ragi

• Campurkan ragi, gula, dan sebagian susu hangat dalam mangkuk kecil.

• Ini menandakan ragi aktif.

2. Uleni Adonan

• Campurkan tepung terigu, sisa gula, dan garam dalam wadah besar.

• Tambahkan margarin, lalu uleni selama 10–15 menit hingga adonan kalis elastis (tidak lengket).

3. Proses Fermentasi Pertama

• Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap.

4. Bentuk Adonan

• Kempiskan adonan, lalu bagi sesuai ukuran roti yang diinginkan.

• Bentuk menjadi bulat atau panjang, bisa juga isi dengan cokelat, keju, atau selai sesuai selera.

5. Fermentasi Kedua

• Letakkan adonan di loyang yang sudah diolesi margarin.

• Diamkan lagi selama 30–40 menit agar mengembang sempurna.

6. Panggang Roti

• Panaskan oven pada suhu 180°C selama 10 menit.

• Panggang roti selama 20–25 menit atau hingga permukaan keemasan.

• Jika tidak punya oven, kamu bisa memanggang di teflon dengan api sangat kecil dan tutup rapat.

7. Olesi Permukaan Roti

• Setelah matang, olesi permukaan roti dengan mentega agar mengkilap dan lembut.

Tips Tambahan

• Uleni hingga kalis agar tekstur roti lembut dan tidak bantat.

• Untuk rasa gurih, tambahkan parutan keju ke dalam adonan.

• Simpan sisa roti dalam wadah tertutup agar tidak cepat kering.

Variasi Roti yang Bisa Dicoba

• Roti isi keju: Parutan keju bisa menjadi isian gurih favorit anak-anak.

• Roti sobek: Buat adonan bulat kecil lalu susun dalam loyang, cocok untuk camilan keluarga.

Dengan dasar adonan yang sama, kamu bisa menciptakan berbagai variasi roti sesuai selera.

Kesimpulan

Membuat roti sendiri di rumah tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan teknik dasar yang tepat, kamu bisa menghasilkan roti lembut dan lezat. Selain lebih sehat karena tanpa pengawet, roti rumahan juga bisa disesuaikan rasa dan bentuknya sesuai keinginan keluarga. Yuk, coba sendiri di dapur!